سلام دوست جونیا ! خوبین ؟ امیدوارم حال دلتون همیشه خوب باشه
روزگارمون سخت شده و شایدم سخت تر بشه اما اگه هوای همو بیشتر داشته باشیمو باهم مهربونتر باشیم راحت تر میتونیم این روزگار رو تحمل کنیم و از سر بگذرونیم !!!
دستور یه کیک عالی رو براتون آوردم
امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
کیک سیب با مرنگ 🍎🍎🍎😋😋😋
مواد لازم
سیب 4 عدد
آرد 250گرم
کره نرم 113گرم
شکر 150 گرم
تخم مرغ 4عدد
شیر نصف پیمانه
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم ق چ
خامه ترش یا ماست غلیظ 60 گرم
وانیل یک چهارم ق چ
لیموی زرد سنگی 1 عدد (اختیاری)
شکر اضافه 4 ق غ
پودر دارچین 1 ق چ

طرز تهیه :
ابتدا زرده ها را از سفیده ها جدا میکنیم و کنار میذاریم
سیب ها رو پوست کنده و ورقه ورقه میبریم و روشون 4 ق غ شکر و دارچین وآب یه لیموی نصفه یا 2 ق غ آبلیمو رو میریزیم و کنار میزاریم
در ظرفی کره نرم شده و شکر را با همزن میزنیم تا سفید و پف کرده بشه
بعد زرده ها رو دانه دانه اضافه و مخلوط میکنیم هر زرده هم زدنش باید یک دقیقه طول بکشه وانیل و شیر رو هم اضافه و مخلوط میکنیم و خامه ترش یا ماست
آرد و بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا مایه کیکمون یکدست بشه
حالا کف یک قالب کمربندی گرد یا مربع 23 سانتی رو کاغذ میندازیم و مایه کیک رو داخل قالب میریزیم حالا برش های سیب رو ، روش میچینیم و قالب رو در فر از پیش گرم شده با حرارت 180 به مدت 30 الی 40 دقیقه میپزیم
بعد از پخت ، کیک رو میذاریم تا کمی،خنک بشه
حالا سفیده های تخم مرغ رو میزنیم تا کمی کف کنه بعد 150 گرم شکر رو به آرامی و کم کم اضافه میکنیم تا سفیده سفت بشه و فرم بگیره اما نباید زیاد سفت بشه باید به مرحله ی استیف پیک برسه ینی وقتی همزن رو از سفیده خارج میکنین نوک سفیده که روی همزن هست ، خمیده باشه
کیک که کمی خنک شد مرنگ رو روش پخش میکنیم و برای مدت 20 دقیقه دیگه داخل فر میذاریم تا مرنگ طلایی بشه اگه دیدین خیلی طلایی نشد به مدت 2 الی 3 دقیقه گریل رو روشن کنین حواستون باشه مرنگ سریع میسوزه پس چک کنین
کیک رواز فر میاریم و کمی خنک میکنیم با چاقو دورش رو آزاد میکنیم و کمربند قالب رو باز میکنیم بعد اجازه میدیم کیک در محیط آشپزخونه کاملا سرد بشه و بعد سرو میکنیم
نوش جان 😊